人民網(wǎng)漳州3月26日電 “面糊轉(zhuǎn)三圈，春色卷兩岸。”近日，位于漳州市龍文區(qū)的漳州市第二實驗小學(xué)迎賓分校閩臺美食實踐工坊開課，40余名學(xué)生捧著潤餅皮，將跨越海峽的食材裹成“春日味道”。

課堂現(xiàn)場。龍文區(qū)融媒體中心供圖

作為“閩臺美食實踐工坊”的首場活動，這場別開生面的潤餅制作課讓孩子們在“煙火氣”中觸摸到了兩岸同根同源的文化脈絡(luò)。

古早味里的新課堂工坊內(nèi)六組“料理臺”依次排開，閩南傳統(tǒng)春卷與臺灣特色潤餅的食材分區(qū)陳列。“金門菜脯要切得比火柴細(xì)，彰化肉燥得炒出琥珀色?！崩蠋熯吺痉哆吔庹f，孩子們戴著紅、藍布袖套，將東山島的頭水紫菜、臺南的砂糖花生與漳州本地的脆嫩春筍、豆角條層層疊入餅皮?！跋染砩胶Ｔ侔疸y”“一層菜一層金”的閩臺俗語在老師的解說下活靈活現(xiàn)地跳脫出來。

孩子們制作閩臺美食。龍文區(qū)融媒體中心供圖

孩子們展示自己制作的閩臺美食。龍文區(qū)融媒體中心供圖

動手制作，“食”在有趣。炒熟的食材餡料，在孩子們的手中與潤餅皮卷成卷，閩南派堅持“菜不過火”，保留胡蘿卜絲的脆爽；臺灣風(fēng)則偏愛將高麗菜炒至綿軟，撒上細(xì)密的花生糖粉。以閩臺小吃為橋梁，在玩樂中學(xué)習(xí)，孩子們通過在制作、品嘗潤餅的愉悅氛圍中，對閩臺兩岸的文化美食有了進一步的理解和熱愛。

據(jù)悉，該校閩臺美食文化課已納入“基于閩南文化融合閩臺特色的校本文化實踐研究”校本文化特色項目，后續(xù)將按系列開展漳臺共有的紅龜粿、蘿卜糕等美食課，探尋閩臺文化，感受歷史淵源。（蘇海森 侯小卿）

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