6月12日，由國管局辦綜司、北京市商務(wù)局、西城區(qū)人民政府聯(lián)合主辦的北京國際美食薈“味到京城”美食節(jié)在北京展覽館舉行。期間，福建省政府駐京辦組織協(xié)調(diào)“閩菜展示專區(qū)”共設(shè)七個攤位，以“山海至味·閩韻悠長”為主題，為首都市民及國內(nèi)外游客呈現(xiàn)了一場融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新的閩地風(fēng)味盛宴。

活動現(xiàn)場。主辦方供圖

閩菜作為中國八大菜系之一，以“山珍海味”為精髓，以“湯醇味鮮”聞名。本次美食節(jié)上，北京福建大廈八閩食府、北京廈門大廈頤豪酒店、北京福州賓館、沙縣醉有才食品等多家福建在京知名餐飲品牌現(xiàn)場展示炒米粉、五香卷、土筍凍、炸春卷、花生湯、福州芋泥、沙縣小吃、閩南蘿卜糕、福鼎肉滑湯等經(jīng)典閩菜，“福州魚丸”“武夷明筍”“政和小胳”“順昌灌蛋”“御茶園慢工藝”等技藝展示，地方特產(chǎn)漳州青梅酒、詔安青椒醬、沙縣預(yù)制菜等引得不少群眾圍觀打卡。

為增強互動體驗，展區(qū)特設(shè)“閩味工坊”，群眾可參與武夷山大紅袍、福鼎白茶、漳州富硒紅茶茶藝品鑒等活動，零距離感受福建“茶食一體”的飲食文化。北京市商務(wù)局生活服務(wù)業(yè)二處負(fù)責(zé)人表示：“閩菜進(jìn)京不僅豐富了首都餐飲市場，更通過美食促進(jìn)了南北文化的深度交流。”

活動現(xiàn)場。主辦方供圖

本次活動采用“線下體驗+線上直播”雙渠道推廣模式。美食節(jié)期間，閩菜專區(qū)聯(lián)合線上平臺推出“閩菜小廚直播帶貨”等促消費活動。北京市烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)人表示：“閩菜以其鮮甜清爽的特色，正成為年輕消費者追捧的新‘食’尚?！?/p>

此外，美食節(jié)同期推動“閩京餐飲產(chǎn)業(yè)對接”，北京多家餐飲集團與福建企業(yè)達(dá)成食材采購、品牌入駐等意向合作。未來，“聚春園”“莆田餐廳”“沙縣小吃”等福建連鎖品牌有望在京新增門店，進(jìn)一步滿足北京市民對地道閩味的需求。

據(jù)悉，此次美食節(jié)為期四天，活動匯聚了30家省級駐京辦特色美食及各省在京特色餐廳、老字號名店、非遺技藝等特色展位，構(gòu)建“美食品鑒+”多位一體的沉浸式消費場景。（福建省人民政府駐北京辦事處）

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